美しい白い塩の結晶をベースに、21種それぞれのハーブの特性を一番引き出す手法でブレンドしました。 ママの魔法の味わい深さと豊かな香りはジャンルを問わず、料理のあらたな可能性を引き出してくれるはずです。この一振りからいつもの料理に魔法がかかり、毎日の食卓に笑顔を運びます。

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ママの魔法|こだわりのハーブ&ソルト

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21種類のハーブ

21種類のハーブが織りなす絶妙なハーモニー

ハーブソルトを作る上で難しいのは、ハーブの種類が多くなるほどそれぞれが主張しあい、結果的に変わった味や香りになってしまうことです。そのため、市販されているハーブソルトは10種類未満のハーブと塩とを調合した製品が多いのです。しかし、【ママの魔法】は長年ハーブに精進した匠(たくみ)が、日本人の味覚に合わせ国内産を中心とした21種類のハーブを絶妙なバランスでミックスすることにより、今まで味わったことのないハーブをお楽しみいただけます。

沖縄の真塩

厳選されたこだわりの塩

【ママの魔法】は、味の基本となる「塩」にもこだわりました。匠(たくみ)が選んだ「沖縄の真塩」は、ミネラルが豊富でまろやかな味が特徴。そしてなによりハーブの風味を引き立ててくれ【ママの魔法】との相性が抜群にいい塩なのです。

生産者から一言

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もちろん日本で栽培できないハーブは専門業者や外国から購入いたしますが、日本人に好まれない香りと味が有り調整がとても難しくなります。
ハーブソルトの難しさを克服するのに2~3年研究いたしました。その訳は、自分の畑でハーブをいろいろ栽培しながらのこだわりの研究であると言う事、耳かき一杯分も使用できない香りやくせの強いハーブを使いますので、ブレンドに長い時間が掛かり思った以上にとても大変で苦労いたしました。
また、ハーブを勉強している学生さんや沢山の人達と味や香りを何度も確かめながら100%の人達が美味しいと言ってくださる事に集中し、乾燥させたり砕いたりしてきました。使用する塩もハーブとの相性を考え、沖縄の真塩を選びました。真塩はまろやかでハーブとの相性がとても良い事から、この塩を選びました。
21種類のハーブと沖縄の真塩で構成されている、このママの魔法は決して誰にもまねできない私のこだわり自信作として皆様に使っていただければと考えています。疲れて帰ってきたパパのビールのお供に一振り、こどものお弁当やおかずに一振り、ママの魔法は食卓に笑顔を運んでくれる全く新しいアイテムとして楽しんでいただければと考えています。

新着情報

2013/11/21ママの魔法Webサイトリニューアルしました

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